癌症是吃出来的？！
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近日，大家被韶华五十的前央视著名主持人因癌症不幸过世的消息刷屏。生命诚可贵，健康价更高！
近期发布的我国癌症相关数据触目惊心。癌症已不单是个体的健康问题，还是家庭、社会密切关注的社会问题。
在今年，美国癌症研究所（AICR）和世界癌症研究基金会（WCRF）推出了第三版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》，对近十年来有关癌症的研究证据进行了总结，发现很多癌症和“吃“的关系很密切！
容易导致癌症的饮食习惯
腌制食品
酸菜、泡菜、咸鱼等腌制食品或是发酵的果蔬等，都有高盐，容易破坏胃黏膜。其中添加的防腐败的亚硝酸盐进入体内后，还可能会在组织代谢作用下生成亚硝胺，具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
2
红肉和加工肉类
猪肉、牛肉、羊肉等红肉本身并不含有致癌物质，但如果红肉摄入过多会增加肠癌风险。
膳食指南建议，每天食用畜禽肉总量应在75克以下，建议控制红肉的摄入，适量增加禽肉和鱼肉的比例。
3
高糖饮食
研究发现，与那些很少吃甜食的女性相比，每周吃甜食2至3次的女性患子宫癌的风险会增加33%。如果每周吃甜食3次以上，风险就会增加到42%。
4
酒精饮料
近期，《柳叶刀》发文公布了195个国家1990-2016年的饮酒数据，中国在因饮酒导致的男女死亡数量上“勇夺双冠”。这一片文章同时强调了酒精的安全剂量是“零”。
早在1988年，国际癌症研究机构已经宣布酒精是致癌物。乙醇与唾液接触后转化为乙醛，是消化道癌症发生的一个重要因素。
5
体重超标
肥胖是肝癌的一个诱发因素，原因是胖子患有脂肪肝的可能性大，容易步入脂肪肝-肝硬化-肝癌三部曲。肥胖人群胃肠道肿瘤、生殖器肿瘤的发病率也较常人要高。
6
乱用补充剂
报告指出，那些每天吸烟超过20支的人，如果额外补充β-胡萝卜素，会使肺癌患病风险增加25%。另外，黑色素瘤的发病也可能与乱服用补充剂有关。
那该如何提高癌症生存率？研究显示高质量均衡的饮食能够降低癌症患者死亡风险65%。
这里强调的是整体饮食，而非特定的营养元素。整体饮食的均衡和营养丰富指的是有各种各样的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和乳制品。具体饮食指导可参考链接“膳食、营养与癌症预防”，“管住嘴，迈开腿，对肿瘤君说拜拜！”肿瘤患者勿忌口”。
不同的治疗、康复阶段及后期生活有不同的营养需求，因此癌症患者需要量身定制营养方案，合理控制体重。
除生活及饮食习惯可以预防癌症外，肿瘤筛查可以帮助在“正常的”人群中发现事实上已患癌症的患者。通过确诊和及时治疗，这些癌症患者可以取得良好的疗效，因此定期体检非常重要。
千万不要仗着年轻，不把身体当回事。加班熬夜，觥杯应酬，赖床久坐，外卖订餐都不应该是健康生活的常态！
粤营养
最后，重要的事说三遍！预防！预防！！预防！！！不要遭遇了才后悔莫及！
参考文献：
1.《2018癌症预防和生存报告》，世界癌症研究基金会与美国癌症研究所,2018;
2.Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study，2018；
3.中国国民健康与营养大数据报告(大健康)，2018.
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